Buri nigiri suşi, geleneksel bir Japon nigiri suşi türüdür. Sarı kuyruklu ton balığı olarak da bilinen Japon amberjack dilimleriyle kaplı elle preslenmiş suşi pirincinden oluşur. Yemeğin yumuşak bir dokusu ve somon nigiri suşi veya tuna nigiri suşi kadar derin olmayan tatları var.

Balık bazen hafifçe kömürleşene kadar pürmüz makinesi ile kızartılır. Geleneksel olarak, bu tür suşi tek lokmada elle yenir. Genellikle yanında soya sosu, wasabi veya turşu zencefil (gari) eşlik eder. Bu yemeğin daha kaliteli versiyonu, daha genç ve daha küçük sarı kuyruklu ton balığı ile hazırlanan hamachi nigiri suşi olarak bilinir.