Shami Kebab (Bangladeş)

shami kebab

Shami kebab, kıyılmış kuzu, koyun eti veya dana etinin nohut, soğan, kırmızı biber, zencefil, sarımsak ve kimyon, kırmızı pul biber, garam masala ve nane yaprağı gibi çeşitli ot ve baharatlarla birleştirilmesiyle yapılan bir kebap çeşididir. Et karışımı daha sonra tuz ve karabiberle terbiye edilir ve yuvarlak köfte şeklinde şekillendirilir, daha sonra çırpılmış yumurta ile kaplanır ve dış kısımları çıtır olana kadar tavada kızartılır, ancak köftelerin içi ipeksi ve yumuşak kalır.

Bu kebaplar genellikle Hindistan, Afganistan ve Pakistan’da da yapılır. Lucknow’da ortaya çıktığına inanılan shami kebapları, soğan, limon dilimleri, roti veya naan ve yanındaki çeşitli chutney sosları ile servis edilir.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s