İrlanda kahvaltısı, kızarmış yumurta, sebzeler, patatesler ve pastırma, sosis gibi etlerden ve hem black pudding hem de white pudding‘ten (sosis) oluşan geleneksel bir yemektir. Yemek neredeyse her zaman esmer ekmek, bir fincan çay ve yanında bir bardak portakal suyu ile servis edilir.

Tüm malzemeler en çok kremalı tereyağında kızartılır. Başlangıçta kahvaltı, insanları çiftlikte sıkı bir çalışma gününe hazırlamanın bir yolu olarak icat edildi ve yemek özellikle soğuk kış sabahlarında popülerdi. Bugün, muazzam boyutu, çoğu iş günü sabahı tüketmeyi biraz imkansız hale getiriyor, bu nedenle çoğu İrlandalı için Pazar sabahlarının temelini oluşturuyor.

Kahvaltı denilse de günün her saatinde tüketilebilir. Ana malzemelerin kesinlikle kullanılması gerekmez, bu nedenle her ev mantar, kuru fasulye veya patates kızartması gibi tercihlerine göre başka malzemeler ekleyebilir.