Makawoni au Graten (Haiti)

Makawoni au Graten

Haiti makawoni au graten’i ((Macaroni au gratin) makarna ve peynirden ayıran şey eriştelerdir. Diğer birçok Haiti yemeğinde olduğu gibi, bu yemeğin hazırlanışının çeşitli yolları vardır, ancak ana bileşen aynı kalır. Ayrıca, bu fırında pişirilmiş peynirli karışımın ayrıca karanfil / buharlaştırılmış süt içermesi gerekir ve genellikle onu diğerlerinden ayıran koyu altın-kahverengi peynirli bir kabuk oluşana kadar pişirilir.

Tüm malzemeler tipik olarak bir güveç kabına yerleştirilir ve parmesan peyniri veya cheddar peyniri gibi rendelenmiş peynir serpilir. Bazı aşçılar jambon veya rendelenmiş tavuk gibi başka lezzetli katkılar eklemeyi sever. Makawoni au graten’in tipik bir rahat yemek olduğu için en iyi soğuk mevsimlerde tüketildiği söylenir.

Makawoni au Graten Tarifi

Makawoni au Graten İçin Gerekli Malzemeler / 8-10 Kişilik

2 paket (500 gr) rigatoni veya penne makarna
3 litre su
1,5 çay kaşığı baharatlı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 kutu buharlaştırılmış süt
100 gr ince doğranmış soğan
70 gr ince doğranmış biber
1 diş sarımsak (ezilmiş)
200 gr mayonez
400 gr rendelenmiş parmesan
600 gr Gouda peyniri (Hollanda)

Makawoni au Graten Nasıl Yapılır

Büyük bir tencerede suyu tuzlayın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin ve 10-15 dakika veya al dente olana kadar pişirin. Makarnayı süzün ve bir kenara koyun. Fırını 350 °C’ye ısıtın.

Aynı tencerede orta ateşte tereyağı, sarımsak, soğan ve biberleri 1-2 dakika veya gözle görülür şekilde yumuşayana kadar soteleyin.

Sotelenmiş malzemelere makarna ve 1 kutu buharlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra baharatlı tuz, mayonez, rendelenmiş parmesan, gouda ve kalan buharlaştırılmış sütü makarnaya ekleyip karıştırmaya devam edin.

Tat vermek için tuz atın.

Makarna karışımını dikdörtgen bir tepsiye dökün, kalan fincan parmesan ve gouda peyniri üst katmana serpin. Tepsiyi üstü açık fırında orta rafa yerleştirin ve 45 dakika ila 1 saat arası veya üstü altın sarısı olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce 10 dakika bekletin.

Bir Cevap Yazın