Balšića tava, bir tavada kavrulmuş haşlanmış dana etinden ve yumurta, süt ve ekşi kremadan oluşan lezzetli bir sosla birleştirilen geleneksel bir Karadağ yemeğidir. Dana eti genellikle soğan ve havuçla kaynatılır. Karışım daha sonra hafifçe altın rengine dönene kadar yaklaşık beş dakika pişirilir.

Yemek genellikle kaselerde servis edilir ve maydanozla süslenir.

Balsica Tava Tarifi

Balsica Tava İçin Gerekli Malzemeler

50 gr havuç, doğranmış
50 gr soğan, doğranmış
160 gr dana fileto
30g eritilmiş tereyağı
1 defne yaprağı
Tuz
2 yumurta
100 ml ekşi krema
100 ml tam yağlı süt
İnce doğranmış taze maydanoz

Balsica Tava Nasıl Yapılır

Fırını önceden 200 °C’ye ısıtın

Dana etini yaklaşık 50 gramlık parçalar halinde kesin, sebzeler ve defne yaprağı ile birlikte bir tencereye ekleyin.

Tencerenin içindekileri suyla kapatın ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin

Kaynatın ve ardından yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Bir elekten süzün, ardından küçük bir fırın kabına koyun ve üzerine eritilmiş yağı gezdirin.

Fırına koyun ve yaklaşık 8 dakika kızartın.

Bu arada yumurtaları, sütü ve kremayı çırparak royal sauce hazırlayın.

Eti tamamen kaplayana kadar üzerine dökün ve ardından fırına geri koyun ve 7 dakika pişirin.

Üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve servis yapın.