Pârjoale (Moldova)

Pârjoale

Pârjoale, kuzu, domuz eti, sığır eti veya üçünün bir kombinasyonundan yapılan popüler Moldova ve Romanya köftesidir. Et genellikle sarımsak, yumurta, dereotu, kekik ve maydanoz gibi taze otlarla birleştirilir. Bu köfteler ekmek kırıntılarında yuvarlanır ve sıcak derin yağda kızartılarak etin yumuşak ve sulu kalmasını sağlar.

Pârjoale tipik olarak çavdar ekmeği üzerinde tam tahıllı hardal ile servis edilir.

Parjoale Tarifi

Parjoale için Gerekli Malzemeler

450 gr kıyma (dana veya kuzu)
1 yumurta
1/2 soğan kıyılmış
1 adet ekmek
1/4 su bardağı ince doğranmış taze maydanoz
1 tatlı kaşığı taze karabiber
3 diş sarımsak kıyılmış
Kızartmalık yağ

Parjoale Nasıl Yapılır

Ekmeği yumuşatmak için suya koyun ve yağ dışındaki tüm malzemeleri bir kaseye koyun.
Tüm malzemeyi birlikte karıştırın.
Küçük bir kepçe kullanarak köfte toplarını eşit büyüklükte yapın ve düzleştirin.
Karışım tükenene kadar tekrarlayın.
Bir tavada biraz yağı orta ateşte ısıtın köftelerini her iki tarafı da altın rengini alana ve tamamen pişene kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerine süzün ve sıcak servis yapın.

 

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s