Chorrillana (Şili)

Chorrillana

Chorrillana veya bistec a la chorrillana, çoğunlukla başlangıç veya paylaşılması gereken bir yemek olarak etiketlendiği barlarda servis edilen popüler bir Şili yemeğidir. Yemeğin temeli, kızarmış veya çırpılmış yumurta, dana şeritleri ve karamelize soğan kombinasyonu ile kaplanmış patates kızartmasıdır.

Yaygın varyasyonlar arasında sosisli sandviç, chorizo ve domates gibi ek malzemeler bulunurken, baharatlarda popüler bir Şili çeşnisi olan pebre, sarımsak veya kekik bulunabilir.

Chorrillana Tarifi

Chorrillana İçin Gerekli Malzemeler / 4 Kişilik

2 sığır eti filetosu
6 uzun patates
2 orta boy soğan
5 büyük yumurta
Tuz ve biber

Chorrillana Nasıl Yapılır

Patatesleri yıkayın ve soyun. Patatesleri kızartma için dilimleyin.

Sığır etini kısa fajita stili dilimler halinde dilimleyin (3-5 uzunluğunda)

Soğanı doğrayın

Derin yağda kızartmaya başlayın (bu en uzun sürer) kahverengi ama yine de yumuşak olduklarından emin olun.

Soğanları baharatlayın ve sotelemeye başlayın

Yumurtaları karıştırın ve kızartın

Sığır etini soteleyin.

Bu adımları, aynı anda bitecek şekilde zamanladığınızdan emin olun veya bitmiş malzemeleri sıcak tutmak için

Patates kızartmasından başlayarak malzemeleri bir kaseye koyun, ardından soğanları, yumurtaları ve dana etini üstüne koyun.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s