Julekake (Norveç)

Julekake

Julekake, geleneksel bir Norveç tatlı ekmeğidir. Un, süt, maya, şeker, tereyağı, kuru üzüm, kakule ve şekerlenmiş meyve karışımından yapılır. Hamura tarçın ve hindistan cevizi gibi baharatlar da eklenebilir. Piştikten sonra julekake tipik olarak tereyağı veya meyve reçelleri ile servis edilir.

Tatlı ekmek, özellikle Noel bayramında popülerdir ve geleneksel olarak yanında bir fincan kahve ile tüketilir.

Julekake Tarifi

Julekake İçin Gerekli Malzemeler / 2 Somun

500 ml süt
14 gr kuru maya
150 gr toz şeker
2 çay kaşığı kakule
850 gram un
2 yumurta,
150 gr soğuk tereyağı, parçalara ayrılmış
150 gr kuru üzüm
100 gr ince doğranmış narenciye kabukları

Julekake Nasıl Yapılır

Küçük bir tencerede sütü ılık olacak şekilde ısıtın. Ateşten alın ve mayayı ekleyin ve eriyene kadar çırpın. Karışımı hamur mikserine dökün. Şekeri, kakule, unu ve yumurtayı ilave edip 8 dakika karıştırın. Tereyağını ekleyin ve ortalama 5 dakika veya hamur çok elastik ve biraz nemli olana kadar yoğurun. Hamuru hafifçe unlanmış yüzeyde çevirin. Kuru üzümleri ve şekerlenmiş narenciye kabuklarını üstüne koyun ve iyice dağılıncaya kadar ellerinizle hamurun içine hafifçe dizleyin. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye aktarın, gevşek bir şekilde örtün ve 45 dakika veya iki katına çıkana kadar ılık bir noktada kabarmaya bırakın.

Fırını önceden 180˚C ısıtın. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla örtün.

Hamuru iki somuna bölün, yuvarlaklar halinde şekillendirin ve üstleri çizin. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Plastikle gevşek bir şekilde örtün ve 30 dakika kabarmaya bırakın.

Küçük bir kapta kalan yumurtayı çırpın. Yumuşak kıllı bir fırça kullanarak yumurtayı hamurun üstüne hafifçe sürün. Altın kahverengi olana kadar fırında 35-40 dakika pişirin. Hafifçe soğumaya bırakın ve tereyağı, kahverengi ve beyaz peynirler, reçeller ve / veya kurutulmuş etler gibi seçtiğiniz malzemelerle servis yapın. Somunlar kurumaya başladığında harika kızarmış olurlar.

Kalanı 2 güne kadar oda sıcaklığında plastik bir torba içinde saklayın. Somunları dondurmak isterseniz, soğuduktan hemen sonra bir dondurucu poşetine koyun ve dondurucuya koyun. Servis etmek için, oda sıcaklığında tamamen çözülmelerini bekleyin. Servis yapmadan hemen önce fırında birkaç dakika ısıtabilirsiniz.

 

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s