Shakshouka (Tunus)

Shakshouka, baharatlı domates sosunda haşlanmış yumurtaların lezzetli bir kombinasyonudur. Alışılmadık bir isme sahip olmasına rağmen, yemek basit ve yapımı kolaydır. Genellikle soğan, domates ve baharatların lezzetli bir domates sosu oluşturana kadar pişirildiği bir tavada yapılır.

Yumurtalar daha sonra doğrudan domates sosuna eklenir ve pişene kadar haşlanır. Merguez sosisi de yemeğe eklenebilir. Shakshouka’nın Tunus’tan geldiğine inanılıyor, ancak yemek Kuzey Afrika ve Orta Doğu’da da yaygın olarak yeniyor.

Hemen hemen her bölge kendine özgü shakshouka çeşitlerini oluşturmuştur: Mısır’da yumurtalar genellikle karıştırılır, İsrail’de genellikle üstüne tuzlu beyaz peynir ile servis edilir. Sos ve yumurtaların kıvamı da değişkendir – sos daha ince veya daha kalın olabilirken, yumurtalar tamamen sert veya yumuşak olabilir.

Daha besleyici bir yemek için yemeğe et, en çok sosis dahil edilebilir. Shakshouka günün herhangi bir öğünü için uygundur ve genellikle yanında ekmekle birlikte ılık veya cızırtılı olarak servis edilir. Bütçe dostu, basit ve hazırlaması kolay olduğu için yemek, son zamanlarda hem Avrupa’da hem de Kuzey Amerika’da popülerlik kazandı.

Shakshouka Tarifi

Shakshouka İçin Gerekli Malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 ortaboy doğranmış soğan
1 dolmalık ince dilimlenmiş biber,
2 diş sarımsak, kıyılmış
2 ½ bardak doğranmış domates
1 tatlı kaşığı toz kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet acı biber, tohumlu ve ince doğranmış
4 adet yumurta

Shakshouka Nasıl Yapılır

Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Soğanı, dolmalık biberleri ve sarımsağı karıştırın; sebzeler yumuşayana ve soğan yarı saydam hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin ve karıştırın.

Domates, kimyon, kırmızı biber, tuz ve acı biberleri bir kasede karıştırın karıştırın. Domates karışımını tavaya dökün karıştırın.

Domates suyu pişene kadar üstü açık olarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Domates karışımına yumurtalar için dört çentik açın. Yumurtaları girintilere kırın. Tavayı örtün ve yumurtalar katılaşıncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s