Cheese Roll (Yeni Zelanda)

Cheese Roll

Cheese roll, peynir ve soğanla doldurulmuş, kıvrılmış kabuklu beyaz ekmek parçalarından oluşan popüler bir Yeni Zelanda atıştırmalığıdır. Kombinasyon daha sonra ızgaralanır ve üzerine tereyağı eklenir. Yemek, Yeni Zelanda’daki sayısız kafeteryada ve benzeri yemek mekanlarında bulunabilir.

Peynirli ruloları tek başına tüketmeniz veya sıcak bir kase çorba ile eşleştirmeniz önerilir.

Cheese Roll Tarifi

Cheese Roll İçin Gerekli Malzemeler / 4 Kişilik

1 somun yumuşak uzun beyaz ekmek
450 gr rendelenmiş kaşar peyniri
225 gr ince doğranmış soğan
220 gr buharlaştırılmış süt
1/2 paket worcestershire sosu (tarifi aşağıdadır)
Eritilmiş tereyağı

Worcestershire Sosu

1 soğan
5 gr karanfil
2 sarımsak
2 ölçek sirke
Bir parça kıyılmış zencefil
Yarım ölçek pekmez
10-15 gr hardal yaprağı
Yarım ölçek soya sosu
5 gr tane karabiber
Dörtte bir ölçek demirhindi
10 gr toz kırmızı biber
10 gr köri
1 adet çubuk tarçın
1 ölçek ançuez
3-4 grkardamon (kaküle) tohumu
15 gr tuz

Cheese Roll Nasıl Yapılır

Fırını 250 dereceye kadar önceden ısıtın. Düşük ateşte bir tencerede peyniri, soğanı, buharlaştırılmış sütü ve sosu ekleyin. Malzemelerin pürüzsüz bir karışım halinde eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Pürüzsüzleştirdikten sonra karışımı ocaktan alın ve bir dakika soğumaya bırakın. Yığın halinde bir kaşık peynir ekmeğin üzerine yayın ve ekmeği yuvarlayın. Tereyağlı bir fırın tepsisine koyun ve üzerine bolca tereyağı sürün. Ekmek kızarana kadar 10-15 dakika pişirin. Hemen çıkarın ve servis yapın.

Worcestershire Sosu Nasıl Yapılır

Soğanı, sarımsağı, hardalı, kırmızı biberi, karabiberleri, zencefili, tarçını, karanfili ve kardamonu buke garni şeklinde hazırlayın. Buke garniyle birlikte sirke, soya sosu, pekmez ve demirhindiyi bir tencerede kırk beş dakika kısık ateşte pişirin, pişerken tuz, köri, ançüez ve suyu ekleyin.  45 dakikanın sonunda karışımı bir kavanoza doldurup buzdolabında iki hafta bekletin, arada sırada kavanozu çıkarıp çalkalayın.

 

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s