Tequeños (Venezuela)

Tequeños

Tequeños, kızarmış wonton veya peynirle doldurulmuş empanada hamurundan oluşan geleneksel bir Venezuela atıştırmalığıdır. Bu atıştırmalıkların Los Teques şehrinden geldiğine inanılıyor. Tequeños genellikle guacamole veya salsa de palta gibi çeşitli soslarla servis edilir.

Atıştırmalık Venezuela’da başlamasına rağmen, kısa sürede Latin Amerika’ya yayıldı. Peru’da tequeños, meze veya öğleden sonra atıştırmalık olarak popülerdir ve Perulular bazen peynir dolgusuna jambon, lomo saltado veya aji de gallina ekler.

Tequenos Tarifi

Tequenos İçin Gerekli Malzemeler / 4 Kişilik

500 gram Harina de trigo (Buğday unu)
15 gr tuz
220 gr süt
200 gr tereyağı
750 gram beyaz peynir (sert, tuzlu ve eriyen olmalıdır)
1 litre bitkisel yağ

Tequenos Nasıl Yapılır

Bir kapta un, yumurta, süt, tuz ve yağı topaksız homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. 20-30 dakika kenara koyun (hamur önceden hazırlanıp kullanıma hazır olana kadar buzdolabında soğutulabilir).

Hamuru 2 milimetre kalınlıkta ve 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Peyniri 1 cm kalınlığında küp çubuklar halinde kesin.

Peyniri hamur şeritleri ile sarın. Pişirme sırasında açılmasını önlemek için uçları iyice sıkıştırın.

Tequenos Nasıl Yapılır

Yağı bir tavada ısıtın. Hazırladığınız peynir ve hamuru orta ateşte kızartın. (yaklaşık 3 dakika)

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s