Tacos al Pastor (Meksika)

Tacos al pastor

Tacos al pastor, bir tortilla üzerine yerleştirilmiş ve soğan, doğranmış kişniş, ananas parçaları, kırmızı biber ve salsa ile tepesinde dönen bir şişten ince dilimlenmiş domuz etinden oluşan bir Meksika yemeği. Yemek, 19. yüzyılın sonlarında çok sayıda göçmenle birlikte Meksika’ya gelen Lübnan mutfak geleneklerinden gelişti.

Bu taconun popülerliği shawarmadan kaynaklanıyor, ancak Meksikalılar baharatları değiştirdiler ve kuzu yerine domuz eti koydular. Tacos al pastor, Puebla kentinde doğmuştur ve isimleri çoban tarzı tacolara çevrilmiştir. Ancak yemeğe ananas eklenmesi hala çözülmesi gereken bir sır olarak kalmaktadır.