Taquitos (Meksika)

Taquitos taco

Taquito, rendelenmiş tavuk, sığır eti, peynir ve sebzeler gibi çeşitli malzemelerle doldurulmuş, küçük rulo halinde sarılmış, gevrek kızartılmış mısır tortillasından oluşan bir Meksika-Amerika yemeğidir. Çoğu insan, Meksika mutfağı ile taquitos’u ilişkilendirmesine rağmen, bazıları yemeğin San Diego’da Ralph Pesqueria Jr. adlı tortilla fabrikası sahibi tarafından icat edildiğine inanıyor.

Kökenleri ne olursa olsun, taquitos hala son derece popülerdir ve çok sayıda Meksika restoranında ve sokak arabasında bulunabilir.

Taquitos Tarifi (Krem Peynir ve Tavuklu)

Taquitos İçin Gerekli Malzemeler / 12 adet

600 gr tavuk, pişmiş ve kıyılmış
180 gr krem peynir, yumuşatılmış
1/3 su bardağı ekşi krema
½ su bardağı salsa
1,5 su bardağı Colby Jack peyniri
1,5 su bardağı bebek ıspanak, doğranmış ve sapları ayıklanmış
12 adet 15 cm tortilla ekmeği
Kızartmak için bitkisel veya kanola yağı
Tuz
Biber

Taquitos Nasıl Yapılır

Bir tavaya yarım litre yağ dökün ve orta ateşte ısıtın.

Et, peynir, salsa ve ıspanağı bir kapta birleştirin – biraz tuz ve karabiberle tatlandırın.

Dolgudan birkaç yemek kaşığı alın ve tortillanın ortasına koyun ve eşit şekilde yayın. Yuvarlayın ve tortillayı, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde kızgın yağa atın. İşlemi kalan tortillalarla tekrarlayın.

Hepsini altın rengi olana kadar kızartın, ardından fazla yağını boşaltmak için bir mutfak kağıdının üzerine koyun.