Paska (Ukrayna)

Paska

Rusya’da kulich olarak da bilinen geleneksel Ukrayna paskası, tatlı ve hoş kokulu bir Paskalya ekmeğidir. Bu popüler ekmekte yumurta ve tereyağı bol miktarda bulunur ve tipik olarak yuvarlak bir tepeye sahip uzun silindirik bir şekle sahiptir. Genellikle turunçgillerin suyu veya kabuğunun rendesi, vanilya, rom, zencefil ve bazen de safranla zenginleştirilir.

Bazı çeşitleri ayrıca kuru üzüm, şekerlenmiş meyve veya kiraz likörü kirazları içerebilir. Geçmişte, ekmeğin yüzeyi genellikle güllerle veya haçlarla süslenirdi, ancak modern versiyonlar genellikle renkli serpintiler veya haşhaş tohumlarıyla süslenir.

Ukrayna ve Rusya dışında bu tür ekmekler Gürcistan, Bulgaristan, Romanya, Sırbistan ve Slovakya’da da yaygın olarak tüketilmektedir. Paska genellikle Paskalya sabahı kutsandığı kiliseye götürülür ve daha sonra evde aile üyeleri arasında paylaşılır.