Feta, “peynirlerin prensesi” olarak adlandırılan en ünlü Yunan peyniridir. Peynir, koyun sütünden veya koyun ve keçi sütünün karışımından yapılır. Makedonya, Teselya, Trakya, Epir, Mora Yarımadası ve Orta Yunanistan bölgelerinde üretilmektedir.

Beyaz peynir geleneksel olarak pastörize edilmemiş süt ile üretilir, ancak günümüzde pastörize süt kullanımına da izin verilmektedir. Peynir, büyük kare veya üçgen şekilli kalıplarda yapılır, taze ve asitliğini korumak için tahta fıçılarda veya salamura dolu teneke kaplarda saklanır.

Feta kelimesi Yunancada dilim anlamına gelir ve peynir, lor kesildiğinde aldığı şekil nedeniyle bu adı taşır. Bu beyaz, kabuklu peynir %7 tuz içerir ve bu da onu en tuzlu peynirlerden biri yapar. Beyaz peynirin tadı çok yoğun ve taze olarak tanımlanabilir.

En çok olduğu gibi tüketilse de beyaz peynir, ünlü Yunan salatası horiatiki gibi çeşitli salatalarda da kullanılır.