Myzithra inek, keçi veya koyun sütü peynirlerinin peynir altı suyundan yapılan geleneksel bir Yunan peyniridir. Üç ana çeşidi vardır: taze, ekşi ve yaşlı. Taze olan yumuşak doku ve tuzsuzdur, tipik olarak yumurta veya top şeklinde şekillendirilir.

Aroması keskin, tadı ise oldukça hafiftir. Ekşi myzithra koyun veya keçi sütü, maya ve tuz ile hazırlanırken, yaşlı çeşidin dokusu sert ve çok tuzludur. İlk iki çeşit genellikle fırınlanmış hamur işlerinde ve tatlılarda kullanılırken, yaşlı çeşitler makarna, çorba ve güveç üzerine rendelendiğinde en iyisidir.