Sirene, inek, keçi veya koyun sütünden yapılan, yumuşak, ıslak ve ufalanan dokusu ve taze, limon aroması ile karakterize edilen bir peynirdir. Aynı zamanda Bulgar beyaz peyniri ve beyaz tuzlu su sireni olarak da bilinir. Bulgaristan dışında peynir özellikle Makedonya, Romanya, Arnavutluk ve Yunanistan’da popülerdir.

Genellikle çorba ve salatalarla servis edilir, ancak çok sayıda unlu mamulde de kullanılabilir. Peynir genellikle hamurda pişirildiği tutmanik ve banitsa gibi popüler yemeklerde yer alır.