Saint-Félicien Peyniri (Fransa)

Saint-Félicien

Saint-Félicien, Rhône-Alpes bölgesinden gelen yumuşak bir Fransız peyniridir. Peynir, inek sütünden yapılır ve kremsi bir dokuya sahipken, tadı meyveli, ekşi, cevizli ve tereyağlı olarak tanımlanabilir. Yaşlanma sürecinde, peynirin lezzetleriyle gerçekten uyuşmayan güçlü bir mantar aroması ile çiçeklenmiş bir kabuk geliştirir.

Kırılgan yapısı nedeniyle, bu peynir genellikle küçük pişmiş toprak kaplarda paketlenir. Çıtır bagetler, zeytinler veya bir bardak kırmızı şarapla eşleştirmeniz önerilir.