Port Salut Peyniri (Fransa)

Port Salut

Port Salut, inek sütünden yapılan yarı yumuşak bir Fransız peyniridir. İlk olarak 19. yüzyılda Trappist rahipleri tarafından Port-du-Salut Manastırı’nda geliştirildi, bu nedenle soluk sarı rengi, kremsi, pürüzsüz dokusu ve yumuşak tadı ile karakterize edilen peynirin adı Port Saluttur.

Orijinal üretim sırasında Port Salut düzenli olarak yıkanır, ancak günümüzde yaşlandırma sürecinden önce doğrudan plastiğe sarılıyor. Meyveler, brokoli veya buharda pişirilmiş kuşkonmaz ile eşleştirilmesi önerilir.