Queso Tetilla Peyniri (İspanya)

Queso Tetilla

Queso Tetilla, Galiçya bölgesindeki Friesian, Swiss Brown ve Galician Blonde ineklerin sütü ile yapılan olgunlaşmış yarı yumuşak bir peynirdir. En az 7 gün olgunlaştırılan bu peynir, sivri uçlu tipik armut benzeri bir şekle sahiptir, bu yüzden ispanyolca meme anlamına gelen tetilla olarak adlandırılır.

Vanilya ve ceviz aromalarına benzer aromalar ile tadı belirgin şekilde hafif ve tereyağlıdır. Queso Tetilla genellikle jamón Serrano, chorizo, membrillo ve bir kadeh şarap ile eşleştirilir.