Rumi Peyniri (Mısır)

rumi

Rumi, inek sütünden veya inek ve manda sütünden elde edilen sert bir Mısır peyniridir. Keskin, tuzlu bir tada ve genellikle karabiberle zenginleştirilmiş keskin bir aromaya sahiptir. Servis edildiğinde, peynir çarkları tipik olarak pide ekmeğine kolayca uyan uzun ve ince dilimler halinde kesilir.

Olgunlaşma dönemine bağlı olarak üç temel rumi türü vardır: yeni rumi yaşlandırılmamış, orta rumi üç yıl, eski rumi ise olabildiğince çok lezzet geliştirmek için sekiz ila on iki yaşındadır.