Paksiw Tekniği (Filipinler)

paksiw na isda

Paksiw, sirke içinde pişirilen çeşitli yemekleri ifade eden Filipin tarzı bir pişirme tekniğidir. Yöntem, sarımsak, sebzeler, çeşniler ve çeşitli baharatlar gibi ek bileşenleri de içerebilen balık veya et bazlı yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.

Bu kategoriye giren en popüler yemekler arasında domuz eti bazlı paksiw na baboy ve ana bileşen olarak balık kullanan paksiw na isda bulunur. Paksiw yemekleri genellikle yanında pilavla servis edilir.