Antikristo, Girit’te geleneksel bir et pişirme tekniğidir. Genç bir kuzu (veya nadir durumlarda bir keçi) dört parçaya (goulidia adı verilir) kesilir, tuzlanır, daha sonra rüzgarın yönü dikkate alınarak ateşin etrafına dairesel bir şekilde dizilmiş büyük tahta şişlere yerleştirilir.

Bu işlem etin kömür yerine alevlerden gelen ısı ile kendi yağı ve tuzunda pişmesini sağlar. Antikristo adı, bu eşsiz tekniği tanımlayan ateşin karşısında anlamına gelir. Et yavaş yavaş, bazen 6 saate kadar pişirilir ve bu süreçte farklı tatlar geliştirir.

Geçmişte antikristo Psiloritis dağının köylerinde yaygındı, ancak günümüzde Girit’in her yerinde bulunabilir. Geleneksel olarak, sadece erkekler tarafından, çoğunlukla çobanlar tarafından hazırlanır ve pişirilir.