Australian Barbecue (Avustralya)

Australian Barbecue

Avustralyalılar barbekü hünerleriyle tanınırlar ve çoğu evde bir çeşit barbekü vardır. Avustralya barbeküsünün başlıca adayları arasında sosis, karides ve kuzu, ardından domuz eti, tavuk, emu ve hatta kanguru eti bulunur.

Bazı favori kesimler arasında kuzu pirzolası, incikler, bacaklar ve omuz bulunurken, sığır eti ve domuz eti kesimleri arasında biftek, kaburga rosto, brisket, domuz pirzolası, domuz biftek, domuz göbeği ve domuz kaburga bulunur. Sosisler bölgeseldir ve birçok farklı çeşidi vardır.

Barbekü, Avustralya kültüründe çok büyük bir gelenektir; arkadaşlar ve aileler, özellikle hafta sonları bir bardak bira, şarap veya şampanya ile yiyecekleri toplayıp paylaşırlar. Olağan eşlikler arasında salatalar, kızarmış soğan ve fırınlanmış patates bulunur.