Fatányerós Tekniği (Macaristan)

Fatányerós

Fatányerós, şiş üzerinde ızgara veya kızarmış karışık etten oluşan geleneksel bir Macar yemeğidir. En çok kullanılan etler domuz eti, sığır eti ve dana etidir, ancak bazı tariflerde av eti de kullanılmaktadır. Fatányerós, esasen bir dilim pastırma, patates kızartması ve taze yeşil sebzelerle ahşap bir tabakta servis edilen bir Macar barbeküsüdür.

Yemeğin Transilvanya kökleri var ve 20. yüzyılın başında çok popüler oldu. Yemeğin adı, Macarca’da tahta tabak anlamına geliyor ve ormanda haftalarca çalışan odunculardan geliyor.