Lovo Tekniği (Fiji)

lovo tekniği

Lovo,bir yer altı fırınında pişirilen balık veya tavuk ve sebzelerle hazırlanan geleneksel bir Fiji yemeğidir. Sayısız kutlamanın, düğünlerin ve bayramların temelini oluşturur ve tüm süreç birkaç saat sürebilir. Yerdeki bir delik tipik olarak daha sonra ısıtılmış taşlarla kaplanan hindistan cevizi kabuğu ile kaplanır.

Balık veya tavuk ve sebzeler muz yapraklarına sarılarak taşların üzerine yerleştirilir ve her şey genellikle toprakla örtülür ve pişirmeye bırakılır. Pişirildikten sonra genellikle arkadaşlar ve aile arasında paylaşılır.