Türkiye’nin en sevilen yaz içeceği olarak bilinen ayran, doğal yoğurt, su ve tuz karışımıdır. Suyla seyreltilmiş yoğurt ve bir tutam tuz, en şaşırtıcı ve ferahlatıcı lezzeti üretir. Ayran ilk olarak binlerce yıl önce ekşi yoğurdu suyla seyrelterek lezzetini artırmaya çalışan Göktürkler tarafından icat edildi.

Bu Türk içeceği, ızgara et yemeklerinin ideal bir tamamlayıcısıdır. Ayran sadece yemeğe eşlik etmekle kalmaz, özellikle yaz aylarında tek başına ferahlatıcı bir içecek olarak içilir. En basit ve en sağlıklı soğuk içeceklerden biridir.

Ayranın Susurluk ayranı, yayık ayranı, otlu ayran ve sodalı ayran gibi çeşitleri bulunmaktadır.