Salep (Türkiye)

salep

Türk salebi genellikle kış mevsiminde tüketilen bir içecektir. Salepin temeli, haşlanmış, kurutulmuş ve nişastalı bir toz elde etmek için öğütülmüş yabani orkidenin sapı veya yumrusudur. Daha sonra sıcak süt ve ara sıra zencefil ve tarçın ile karıştırılarak toprak tadı olan rahatlatıcı bir içecek elde edilir.

Salep’in tıbbi olarak faydalı bir içecek olduğuna inanılıyor çünkü bileşenlerinden biri olan glukomann, bronşit, soğuk algınlığı ve öksürük semptomlarını hafifletiyor. Salep, alkollü içeceklerin rahatlatıcı ve sağlıklı bir içecekle ikame edilmesi ihtiyacından doğmuştur.

İçecek, geleneksel olarak bol miktarda tarçın ile birlikte bardak veya kaplarda servis edilir.