Şalgam Suyu (Türkiye)

Şalgam

Şalgam, Türkiye’nin güneyinde bulunan Adana ve Mersin şehirlerinden gelen, sebze bazlı popüler bir sokak içeceğidir.

Sadece fermente aromatik şalgam (çelem) ile tatlandırılır. İçecek, geleneksel olarak büyük bardakta uzun dilimler halinde kesilmiş şalgam turşusu (tane) ile soğuk olarak servis edilir ve bazen servis yapmadan hemen önce içeceğe bir kaşık kırmızı acı biber karıştırılır. Şalgam en çok baharatlı Adana kebabı ile eşleştirilir veya meşhur Türk anason içeceği rakı ile birlikte servis edilir.

Şalgamın sindirimi kolaylaştırdığına, şişliği azalttığına ve iştahı artırdığına inanılıyor.