Steamed Cheeseburger (Amerika)

Steamed Cheeseburger
Steamed Cheeseburger

Buharda pişirilmiş çizburger, Connecticut’tan gelen benzersiz bir çizburger çeşididir. Normal burgerlerin aksine, bu yerel spesiyalite buharda pişirilmiş kıyma ve buharda pişirilmiş peynir parçaları (genellikle çedar) ile yapılır. Her ikisi de ayrı ayrı buharda pişirilir, sığır eti özel metal kalıplarda ve peynir ayrı kaplarda.

Pişirdikten sonra, aşçılar buharda pişirilmiş köfteleri ekmeklerin üzerine koyar, ardından isteğe bağlı çeşni, domates ve marul ilavesiyle eritilmiş peynirle doldurur. Bu çizburgerin 1920’lerde veya 1930’larda Middletown’daki Jack’s Lunch’ta icat edildiğine inanılıyor ve günümüzde buharda pişirilmiş çizburger servis eden en popüler mekân Meriden’deki Ted’s Restaurant, hala maceracıları şehre çekiyor.