Poached Burger (Amerika)

Poached Burger

Poached burger, Prairie du Chien, Wisconsin menşeli bir Amerikan burger çeşididir ve bu burgeri alabileceğiniz tek yer olan Pete’s Hamburgers’da yapılır. Et, sığ ve sıcak bir suda haşlanır, çünkü sahibi Pete Gokey bir keresinde hamburgerleri nemli tutmak için su dökmeye başladı, çünkü çok uzun süre bekleyen köfteler kuruyacaktı.

Etin piştiği su tavası, sıvıyı ve köfteyi tatlandıran dilimlenmiş soğanlarla doldurulur. Bir kez yapıldığında, et bir kepçe soğanla birlikte bir ekmek arasına yerleştirilir ve burgerler genellikle bir yaban turpu hardalı sosu ile bitirilir.

İlginçtir ki, bu burger hiç peynir içermiyor çünkü haşlanmış bir köfte üzerinde peyniri eritmek zordur.