Sicilian Pizza (Amerika)

Sicilian Pizza

Amerika Birleşik Devletleri’nde Sicilya pizzası, mozzarella peyniri ve domates sosu ile doldurulmuş kalın, kare şekilli bir hamur anlamına gelir. Sos, hamurun iyi pişmesi için genellikle peynirin üzerine yerleştirilir. Bu pizza Amerika Birleşik Devletleri’ne (öncelikle New York) Sicilyalı göçmenler tarafından getirilmiş ve sfincione’den türetilmiştir.

Sfincione mozzarella içermemesine rağmen, NYC’deki İtalyan fırınları ucuz mozzarella’ya erişebiliyordu, bu yüzden sfincione’lerini onunla zirveye çıkarmaya başlamaları mantıklıydı. Günümüzde Sicilya tarzı pizza, New York, New Jersey, Michigan, Connecticut, Rhode Island ve Massachusetts’teki sayısız İtalyan-Amerikan topluluklarında popülerdir.