Pizza Bufalina (İtalya)

Pizza bufalina

Domates sosu, çeri domates ve bufalo mozzarella, pizza bufalina için standart malzemelerdir. Mozzarella di bufala, Akdeniz bufalolarının sütü ile hazırlanan bir tür mozzarelladır. Zengin tadı ve yumuşak dokusuyla tanınan bufalo mozzarella, bu geleneksel pizza çeşidine kendine özgü, türünün tek örneği lezzetini verir.

Pizza bufalina, servis yapmadan önce tipik olarak zeytinyağı ve bir avuç taze fesleğen yaprağı ile bitirilir.