Pizza Strips (Amerika)

Pizza Strips

Rhode Island’ın ünlü pizza şeritleri, insanların adını duyduklarında düşündüklerinin aksine, pizza salonlarından değil, yerel fırınlardan geliyor. Focaccia’ya benzer, kalın, hamurlu bir tabandan oluşan, taze domates sosu ile sık sık biberiye veya fesleğen gibi taze otlardan oluşan bir yemektir.

Pizza dilimlerinde peynir yoktur, sadece ağır, parlak kırmızı domates sosu vardır, bu yüzden yemeğe bazen domates ekmeği denir. Pizza strips büyük fırın tepsilerinde pişirilerek kalın bir kabuk elde edilir. Yemek geleneksel olarak oda sıcaklığında servis edilir ve çok sayıda çocuk doğum günü partisinde ve yemek yerlerinde ortak bir temel besindir.

Pizza strips’in kökeni bir gizemdir, ancak bazıları bunun, domates sosu ve otlar ile doldurulmuş Sicilan tarzı bir focaccia olan cudduruni‘nin Amerikanlaştırılmış bir versiyonu olduğuna inanıyor.