Pizza Melanzane (İtalya)

Pizza Melanzane

Pizza melanzane İtalyan patlıcan pizzasıdır. Pizza, geleneksel olarak domates sosu ile karıştırılır ve üzerine mozzarella peyniri ve pizzada kullanılmadan önce genellikle kızartılmış, sotelenmiş veya kavrulmuş patlıcan dilimleri ile doldurulur. Mozzarella, bazen pişirmenin sonuna doğru eklenir.

Patlıcanların yumuşak ve eti, zeytinyağı, bir avuç taze fesleğen yaprağı veya kekik eklenerek tadı daha da zenginleştirilebilen temel peynir ve domates soslu pizzayı mükemmel bir şekilde tamamlar.