Pizza Alla Casalinga (İtalya)

pizza casalinga

Ev hanımı tarzı pizza anlamına gelen pizza alla casalinga, domates, mozzarella, zeytinyağı ve kekik veya fesleğen ile doldurulmuş temel kalın kabuklu hamurdan oluşan bir İtalyan pizzasıdır. Klasik Napoliten pizza margherita’nın bir parçası olarak kabul edilen bu pizza çeşidi, yuvarlaktan ziyade dikdörtgen şeklindedir ve kabuğu, gevrek bir tabana sahip ince bir focaccia’ya benzer.

Pizza alla casalinga genellikle dikdörtgen veya kare dilimler halinde kesilir ve prosciutto, salam, sosis, parmesan, kreş peyniri, kapari, sarımsak, mantar, hamsi, zeytin veya ızgara sebzeler gibi sonsuz çeşitlilikteki eklemelerle zenginleştirilebilir.

Bu pizza çeşidinin kökleri, ev hanımlarının ev fırınlarında pizzalar alla casalinga hazırladıkları İtalyan hanelerinde yatmaktadır. Grandma Pie‘ın bu pizza çeşidinden türediğine inanılıyor.