Pizza Cubana (Küba)

Pizza cubana

Küba pizzası, hamur ve sosu ile ayırt edilen bir pizza çeşididir. Hamur diğer pizzalara göre biraz daha kalın ve sos biraz daha tatlıdır. Bu süslü bir pizza tarzı değil, basit, rahatlatıcı ve erişilebilir bir pizzadır.

Sosların seçimi genellikle domates sosu ve peynirin temel sosları dışında jambon, chorizo, sucuk, karides, kıyma, lechon asado, ıstakoz, picadillo, biber ve dilimlenmiş muz içerir.

Hazırlandıktan sonra genellikle katlanır ve sandviç gibi yenir, ancak dilimli pizzanın Küba versiyonu olan bir pikada da sipariş edebilirsiniz. Bu pizza tarzının Havana’da ortaya çıktığı ve Küba’daki Varadero Plajı’nda mükemmelleştirildiği ve mucidin daha sonra Miami’ye taşınarak Montes de Oca adlı kendi pizzacısını yeniden açtığına inanılıyor. Ancak bir Küba pizza zinciri olan Rey Pizza’nın kurucusunun pizza cubana’yı yaratan ilk kişi olduğunu iddia edenler de var.