Salsa Verde Enchiladas (Meksika)

Salsa verde enchiladas

Salsa verde enchiladas, enchiladas‘ın yeşil salsa sos ile kaplanmasıyla hazırlanan bir Meksika yemeğidir. Enchiladalar geleneksel olarak rendelenmiş tavukla doldurulur ve salsa küçük yeşil tomatillolar, acı biber, kişniş, maydanoz, soğan, sarımsak ve kekik ile yapılır.

Tavukla doldurulduktan sonra, enchiladalar salsa verde ile kaplanır ve yemeğin üstüne rendelenmiş peynir, soğan ve kişniş konur. Bazı aşçılar, yeşil salsanın (salsa verde) keskin asitliğini dengelediği için ekşi krema eklemeyi severler.