Olomoucké tvarůžky, Çekya’nın Haná bölgesinde yağsız ekşi lordan üretilen eşsiz bir sofra peyniridir. Mikrofloranın yüzeyindeki etkisinden dolayı olgunlaşma aşamasında gelişen iştah açıcı, keskin bir tada sahiptir.

Koku, olgunlaşma süresine bağlı olarak hafif ila yoğun keskin arasında değişebilir. Dışta altın-turuncu renkli bir kabukla kaplıdır ve bal peteği gibi mumlu görünür, iç kısımda ise doku homojendir, yarı yumuşak ila yumuşak ve hafif çiğnenir.

Peynir, her biri yaklaşık 20-30 gram ağırlığındaki kısa rulolar, halkalar veya çubuklar halinde şekillendirilir. Peynirin üretildiği Loštice şehrinde, muhtemelen dünyanın tek tvarůžky satan otomat makinesinin bulunabileceği Olomoucké tvarůžky Müzesi de bulunmaktadır.

Yüksek popülaritesi nedeniyle, sadece bu eşsiz peynire adanmış özel bir yemek kitabı da vardır.