Queijo Prato (Brezilya)

Queijo Prato

Queijo prato geleneksel bir Brezilya peyniridir ve pastörize inek sütünden yapılır. Yarı pişmiş ve preslenmiş, dokusu yumuşak ve açık, gövdesinde birçok küçük göz vardır. Tatlar hafiftir ve tuz ve laktoz içeriği düşüktür.

Queijo prato adı, Danimarkalı göçmenler tarafından yapılan orijinal şekle atıfta bulunarak plaka şeklinde anlamına gelir. Bu peynir genellikle Danbo ve Pategras ile karşılaştırılır.