Hoop Cheese (Amerika)

Hoop Cheese

Hoop Cheese veya Red Rind Hoop Cheese, Wisconsin’den gelen geleneksel bir Amerikan peyniridir. Bu yumuşak peynir, pastörize inek sütünden yapılır ve peynir altı suyu, çember olarak bilinen yuvarlak bir kalıba yerleştirilmeden önce tamamen boşaltılır.

Peynir, mumlu kırmızı bir kaplama ile gelir, bu yüzden aynı zamanda Red Rind Hoop Cheese olarak da adlandırılır. Doku esnek ve yumuşaktır, ancak peynir yaşlanmadığı için çabuk bozulur. Tatlar tipik olarak hafif, tuzlu ve hafif cevizlidir. Çok kısa raf ömrü nedeniyle, Hoop Cheese günümüzde genellikle Amerika Birleşik Devletleri’nin güney kesimlerindeki benzin istasyonlarında ve küçük restoranlarda bulunur.