Manchego Curado (İspanya)

Manchego curado

Manchego curado, yaşlanmanın üçüncü aşamasında olan Manchego peyniridir. Peynir koyun sütünden yapılır ve 3 ila 6 aylıktır. Doku yarı sıkı, pürüzsüz ve kremsidir. Tatlar hafif, hoş, tatlı, cevizimsi, karamel benzeri ve biraz keskindir.

Manchego curadonun çok iyi erimesi nedeniyle quesadillalarda sıklıkla kullanılır.