Beyaz ila soluk sarımsı veya tereyağlı bej renginde, yarı yumuşak bir peynir olarak sınıflandırılan Mohant, çiğ inek sütünden yapılır. Lezzetli ve oldukça keskin bir tadı, biraz acı ve güçlü bir küf aroması ile ünlüdür, bu da onu ülke çapında üretilen diğer peynirlerden ayırt edilebilir kılar.

Mohant’ı iki aşamada üretmenin geleneksel yöntemi, belirli bir olgunlaşma süreci ile birlikte, nihai tadı ve yumrulu dokusu üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Yaz aylarında, peynir doğal olarak daha hızlı olgunlaştığında ve olgunlaşması yalnızca altı hafta sürdüğünde, Mohant tam yağlı sütten yapılırken, kışın bunun yerine yağsız süt kullanılır ve olgunlaşması üç ay kadar sürebilir.

Bu Sloven peynir çeşidi geleneksel olarak kuzeybatı Slovenya’nın tarihi Goriška bölgesinde, yani Julian Alpleri’ndeki Bohinj havzası çevresindeki çiftliklerde ve köylerde yapılır. Triglav Milli Parkı’nın eteklerinde, Mohant genellikle çeşitli yemeklerin yanında tüketilir, ancak daha çok bir kaşıkla yenir, haşlanmış patateslerle servis edilir.