Curé Nantais (Fransa)

Curé Nantais

Curé Nantais, ilk olarak Saint-Julien de Concelles köyünde üretilen bir Fransız peyniridir, ancak 1985’ten beri Pornic adlı yakın bir kasabada üretilmektedir. Saman rengindeki peynir inek sütünden yapılır ve açık, yumuşak, yapışkan ve esnek bir dokuya sahiptir.

Tadı isli ve hafif baharatlıdır. Curé Nantais, ladin tahtalarda yaşlandırılır ve düzenli olarak tuzlu suyla yıkanır. Bu peynirin 3 çeşidi vardır – ilki yuvarlak kenarlı kare şeklinde, ikincisi yuvarlak ve üçüncüsü salamura yerine Muscadet ile yıkanır.

Taze meyve (armut ve elma) ve balık yemekleri ile eşleştirmeniz önerilir. Peynir, tart veya graten gibi yemeklerde de kullanılabilir. En iyi deneyim için, bir bardak Muscadet veya Alsas Gewurztraminer ile eşleştirin.