Iwakunizushi (Japonya)

Iwakunizushi

Adından da anlaşılacağı gibi, Iwakunizushi, Iwakuni Şehri, Yamaguchi’den gelen preslenmiş suşi çeşididir. Suşi pirinci, nilüfer kökleri, shiitake mantarları ve ince kızarmış yumurta ipliklerinin büyük kare şeklindeki ahşap kalıplara katmanlanmasıyla yapılır.

Geleneksel olarak, tüm malzemeler iyice sıkıştırılana kadar kutu üzerine basılır. Ek olarak, deniz ürünleri genellikle uskumru veya karides turşusu Iwakunizushi’nin üzerine yerleştirilir. Renkli ve çekici görünümü nedeniyle, bu suşi çeşidi özel günlerde servis edilen temel bir yemektir ve favori bir yerel spesiyalite olmaya devam etmektedir.