Kappamaki (Japonya)

Kappamaki

Kappamaki, nori deniz yosunu, sirke aromalı suşi pirinci ve dilimlenmiş salatalıklardan, tercihen ince ve çekirdeksiz Japon salatalıklarından oluşan en yaygın suşi çeşitlerinden biridir. Bu suşi çeşidi, geniş makizushi (rulo suşi) grubuna aittir ve geleneksel olarak ısırık büyüklüğünde dilimlenmiş ve soya sosu, turşu zencefil ve wasabi eşliğinde servis edilir.

Adı, en sevdiği atıştırmalıklar salatalık olan Japon folklorundan mitolojik bir yaratık olan kappa’dan gelmektedir.