Almond Chutney (Hindistan)

Almond Chutney

Almond chutney, ana malzemeler olarak bademle yapılan geleneksel bir chutney çeşididir. Diğer bileşenler genellikle zencefil, tuz, yağ, yeşil acı biber, hardal tohumu, köri yaprakları, urad dal ve asafoetida içerir. Kişniş yaprağı, limon suyu ve kuru kırmızı pul biber gibi farklı ek bileşenlerle yapılan birçok bademli chutney sos çeşidi vardır.

Malzemeler kızartılır, sonra pürüzsüz veya kaba olana kadar öğütülür ve genellikle serpme veya daldırma olarak servis edilir, ancak aynı zamanda kebaplara ve Güney Hindistan kahvaltılık ürünlerine eşlik etmek için de kullanılır.