Avocado Chutney (Hindistan)

Avocado Chutney

Avocado chutney, ana malzeme olarak avokado ile yapılan geleneksel bir chutney çeşididir. Diğer bileşenler arasında genellikle rendelenmiş hindistancevizi, bengal gramı, yeşil kırmızı biber, tuz, hardal tohumu, yağ, köri yaprakları ve asafoetida (menteşe) bulunur. Demirhindi, kişniş yaprağı, limon suyu, sarımsak ve domates gibi farklı ek bileşenlerle yapılan birçok avokado chutney çeşidi vardır.

Malzemeler kaba olana kadar öğütülür ve genellikle serpme veya daldırma olarak servis edilir, ancak aynı zamanda idli veya dosa’ya eşlik etmek için de kullanılır.