Bell Pepper Chutney (Hindistan)

Bell Pepper Chutney

Bell pepper chutney ana malzemeler olarak kırmızı dolmalık biberle yapılan geleneksel bir chutney çeşididir. Diğer bileşenler arasında genellikle soğan, channa dal, urad dal, sarımsak, kırmızı pul biber, kimyon, tuz, demirhindi ezmesi ve yağ bulunur.

Hardal tohumu, köri yaprağı, zencefil veya domates gibi farklı ek bileşenlerle yapılan birçok bell pepper chutney sos çeşidi vardır. Malzemeler yumuşayana kadar pişirilir veya kızartılır, sonra pürüzsüz veya tıknaz olana kadar karıştırılır ve genellikle yayma veya daldırma olarak servis edilir, ancak aynı zamanda idli, upma, dosa veya chapati’ye eşlik olarak da kullanılır.