Cucumber Chutney (Hindistan)

cucumber chutney

Cucumber chutney, ana malzemeler olarak salatalıktan yapılan geleneksel bir chutney çeşididir. Diğer bileşenler arasında genellikle rendelenmiş hindistancevizi, kimyon tohumları, kırmızı pul biber, gram dal, jaggery, kişniş yaprağı, gram dal, hardal, yağ, köri yaprağı ve tuz bulunur.

Limon suyu, sarımsak ve karabiber gibi farklı ek bileşenlerle yapılan birçok salatalık chutney çeşidi vardır. Malzemeler kaba olana kadar karıştırılır ve genellikle serpme veya daldırma olarak servis edilir, ancak aynı zamanda pilav veya sokak yemeği atıştırmalıklarının yanında kullanılır.

En iyi cucumber chutneynin baharatlı ve keskin aromalara sahip olduğuna inanılıyor. Zamanla, cucumber chutney Hindistan’dan Karayipler’e gitti ve genellikle körili nohutla doldurulmuş ve iki kızarmış yassı ekmek içeren bir Trini sokak yemeği temel malzemesi olarak kullanılır.